Tres Estrellas Michelín: Quique Dacosta y Azurmendi adquieren galones en la nueva Guía Roja

La Guía Roja para España y Portugal 2013 incorpora dos nuevos tres estrellas, por lo que en total nuestro país cuenta ya con siete restaurantes de tres estrellas

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Ana Bort
23/11/2012

Año tras año, los inspectores de restaurantes de la guía Michelín recorren cielo y tierra para probar lo mejor de cada establecimiento y a finales de año, entregar sus preciadas estrellas. La Guía Roja para España y Portugal 2013 incorpora dos nuevos tres estrellas, por lo que en total nuestro país cuenta ya con siete restaurantes de tres estrellas.

Se trata de Quique Dacosta (Dénia, Valencia), que tiene al frente al chef del mismo nombre y Azurmendi (Vizcaya), del cocinero Eneko Atxa. Dacosta es uno de los cocineros más originales de España y ha consolidado su talento a lo largo de su dilatada trayectoria.

Por su parte Atxa es cabeza de la nueva generación de cocineros vascos y trabaja con productos de su entorno. Consiguió su segunda estrella Michelín hace solo dos años.

La capital de España continuará por tanto este año desierta de ‘tres estrellas’, aunque posee en su territorio seis restaurantes con dos estrellas; Diverxo, Ramón Freixa, El Club Allard, Santceloni, Sergi Arola Gastro y La Terraza del Casino.

Para el año 2013 los amantes de la buena comida podrán visitar 17 locales con dos estrellas, categoría en la que en la nueva Guía Roja entran dos restaurantes de Barcelona; Enoteca, en el hotel Arts, dirigido por el chef Paco Pérez y Moments, en el hotel Mandarín Oriental, asesorado por Carme Ruscalleda. Esta chef cuenta en su haber con tres estrellas en Sant Pau, su restaurante de Sant Pol de Mar.