Se acerca el verano, los valencianos lo asociamos con el sol, playa y horchata !!

La chufa ya está preparada para su elaboración, después de un largo proceso llevado a cabo durante el invierno. El proceso pasa por estar en el campo unos 8 o 10 meses y luego un par de meses en los secaderos. Los almacenes están abarrotados de éstas, esperando a que se conviertan en horchata. José […]

neivamara
12/5/2010

La chufa ya está preparada para su elaboración, después de un largo proceso llevado a cabo durante el invierno. El proceso pasa por estar en el campo unos 8 o 10 meses y luego un par de meses en los secaderos. Los almacenes están abarrotados de éstas, esperando a que se conviertan en horchata.

José María Bou, el presidente de la asociación de comercializadores de chufa “Acochufas”, señaló que la Chufa de Valencia de esta temporada, 2010 “posee una calidad excepcional” y “gracias a la buena elaboración de este producto, permite a la Chufa Valenciana distinguirse de las procedentes de otros países”. Por eso, hace hincapié en que los consumidores exijan el sello de garantía de procedencia Valenciana, porque será la única manera de seguir manteniendo el cultivo de este producto y el entorno medioambiental de la zona donde se produce.