Robin Food despierta críticas por su particular paella valenciana

El cocinero David de Jorge no dudó en innovar con este plato tradicional de Valencia

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Alberto Ferrer
19/11/2014

fallerafood (1)El cocinero David de Jorge, más conocido por ‘Robin Food’, preparó en el día de ayer en su programa de Telecinco un plato que levantó muchas ampollas entre sus televidentes valencianos. Y es que a este profesional de la cocina tan de moda, no se le ocurrió otra cosa que hacer una paella “valenciana” de una manera muy particular.

De Jorge versionó este famoso plato de la cocina de Valencia, conocido internacionalmente siendo uno de los grandes embajadores de España en el mundo, añadiéndole algunos ingredientes que no están incluidos en su receta original.

Robin Food elaboró su paella valenciana con ajo, cebolla, puerro, pulpa de ñora y pimiento rojo. A estos ingredientes, el cocinero le sumó medio conejo; medio pollo; 300 gr. de judías verdes en tiras anchas; 3 alcachofas laminadas; 1 tomate; una pizca de pimentón dulce; 300 gr. de arroz bomba de Pego; aceite de oliva y unas hebras de azafrán.

La receta no dejó a nadie indiferente, sobre todo entre los puristas de la paella valenciana tradicional. Por ello, las redes sociales se convirtieron durante el programa en un hervidero de críticas y comentarios en contra del cocinero y, sobre todo, del plato que andaba elaborando.