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Mislata no tiene una gastronomía autóctona o local debido a la proximidad con la capital por tanto, las recetas valencianas se han abierto paso entre los habitantes de esta población, al igual que en la de tantas otras regiones de la comarca. "La paella", el "arroz al horno", "hervido valenciano", "arroz con acelgas" ("l'arròs amb bledes"), "los caracoles" ("caragolada") o el "alioli" son los platos más tradicionales de la cocina valenciana y también de la de Mislata, que con algunas recetas caseras han ido conferenciando un acento diferencial entre el resto, al igual que los dulces: "pasteles de boniato" ("pastissets de boniato"), "rosegones", "rosquillas de músico", la "coca boba" y la "mona de pascua".
