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Teniendo en cuenta que el principal producto agrícola de la población es el aceite, los platos típicos son los denominados "Mulladors", entre los que cabe destacar la "Pericana" y "l´espencat", a base de tomate, los pimientos, ajos, alubias, perejil, mezclado con atún, bacalao o capellans. Además están la "borreta" de patatas con bacalao y espinacas, "la sang amb ceba", "el puchero de pelotes o fasedures".
De entre los arroces, "Arroz al horno" (Arros al forn), "Caldero", "Arrós de dejuni", "Arroz con pencas, judías y nabos" (Arrós amb penques i fesols i naps). En cuanto a los postres destacan la "Calabaza al horno", "pasteles de boniato" (els pastissos de moniato), "el codonyat", "buñuelos" (els bunyols), "la Torta Cristina" (les coques cristines), "la tortà", "la Fabiola", "els casquinyols", "los suspiros" (els suspiros).