Albalat de Taronchers - Gastronomía

Gastronomía

A destacar el arroz de Comediana y el tortell como platos típicos de la población. El arroz de Comediana se cocina en caldero, siendo sus ingredientes arroz, patata, bacalao, cebolla y sofrito de tomate. Era una comida que hacían los hombres cuando iban durante varias jornadas a arreglar los caminos o a recoger el esparto a la partida de Comediana, situada en el extremo S del término municipal. El tortell es un dulce con masa de panquemado relleno de cabello de ángel y mazapán, adornado con frutas confitadas y nueces.