Cuáles son las mejores recetas de bizcocho de chocolate

El chocolate negro es conocido por sus propiedades antitusígenas y por combatir los síntomas de la menopausia. El chocolate con leche, además, proporciona grandes cantidades de energía siendo así un buen aliado de los deportistas.

bizcocho chocolate
Angela De la Vega
9/10/2013

A quién le amarga un dulce y más cuando se trata de chocolate. La intensidad de su sabor, que debemos al tueste del grano de cacao, es inestimable para muchos. Además, las propiedades nutritivas y medicinales de estas semillas son muy conocidas.

Contiene un potente antitusígeno natural como la teobromina, además de ser beneficioso para el sistema cardiovascular. También contiene vitamina B2, riboflavina, en cantidades moderadas y que favorece a la piel, a la córnea, las mucosidades entre otras cosas por su actividad oxigenadora.

Esta vitamina es esencial para la producción de energía en el organismo. Cabe mencionar también que el chocolate con leche, además, aporta mucha energía a deportistas y personas que realicen fuertes actividades físicas.

En Gente Valencia somos conscientes de las bondades del cacao y queremos hacer del consumo del chocolate una tarea amena y divertida. Para esto, os presentamos las recetas de los mejores bizcochos para que los elaboréis con vuestros familiares y amigos y degustéis estas maravillas gastronómicas.

Bizcocho de Chocolate

Ingredientes:
– 150 gr. de azúcar
– 5 huevos
– 80 gr. de harina
– 35 gr. de cacao en polvo
– Mantequilla con poca sal.
– Agua y azúcar glas

Elaboración
Se separan las yemas de las claras. Estas últimas se baten a punto de nieve con una gota de limón. Mezclamos las claras con las yemas, la harina tamizada y el azúcar. Una vez mezclado todo añadimos el cacao en polvo con cuidado.

Engrasamos un molde con mantequilla y ponemos en él la mezcla. Calentamos el horno a 200ºC durante diez minutos e introducimos el molde con la mezcla, que tendrá que estar a 180ºC durante otros veinte minutos.

Mientras se cuece el bizcocho mezclaremos el azúcar glas con un poco de agua para hacer una crema que decorará el pastel. Una vez cocido, desmoldamos, montamos y listo.

Bizcocho de chocolate negro

Ingredientes:
– 100 gr. de chocolate negro
– 250 ml de agua
– 3 huevos
– 250 gr. de azúcar moreno
– 125 gr. de mantequilla
– 150 gr. de harina de repostería
– 25 gr. de cacao amargo, en polvo

Elaboración:
Precalentamos el horno a 160ºC. Troceamos el chocolate y lo derretimos al baño maría. Este paso es fundamental, derretir el chocolate en el microondas extraerá el poco agua que pueda tener y su sabor no será el mismo.

Asimismo, se ha de vigilar que el agua no hierva y que el chocolate no se quema. Una vez derretido se reserva. Habiendo sacado la mantequilla de la nevera unos diez a quince minutos antes, ponemos en un bol y la mezclamos con el azúcar.

A continuación añadimos los huevos uno a uno y mezclamos. Quedará una mezcla grumosa poco homogénea. Tamizamos la harina con levadura y cacao en polvo hasta que no queden grumos. Después incorporaremos esto a los huevos y la mantequilla.

Aquí es cuando añadimos el chocolate derretido. Mezclamos bien y metemos un molde engrasado que estará en el horno durante 50 minutos. Una vez que nos hemos cerciorado de que está listo lo sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.